Ensalada de queso mozzarella, tomate, aguacate y hojas verdes

Ingredientes

• 2 jitomates.

• 2 aguacates.

• 150 gr de queso mozzarella.

• Hojas de albahaca.

• 4 cucharadas de reducción de vinagre balsámico.

• Hojas de arúgula.

• 10 cucharadas de aceite Oli de Nutrioli®.

• Sal y pimienta.

Preparación

1. Remueve la cascara de los aguacates y haz rebanadas delgadas, alinea las rebanadas, ve enroscando las rebanadas alineadas sobre si mismas para formar una flor, rebana los jitomates y el queso, corta la albahaca en tiras anchas.

2. En un platón acomoda las hojas de arúgula, el jitomate, el aguacate y el queso, sazona con la sal y la pimienta y las hojitas de albahaca, baña con el vinagre y el aceite Oli de Nutrioli®.