Filete de pescado al mojo de ajo

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajos

• 1/2 cdita de sal

• 1/4 cdita de pimienta molida

• 4 filetes de Blanco del Nilo

• 1 limón

• Aceite de oliva

Instrucciones:

• Pelar los ajos, partirlos por la mitad yretirar el centro.

• En un mortero hacerlos puré junto con la sal y la pimienta.

• En un tazón grande con agua y el jugo de limón enjuagar los filetes de pescado para retirar un poco el olor característico.

• Secar con papel absorbente y untar ambos lados con la pasta de ajo, cubrir con plástico y macerar en refrigeración por 2 horas o más.

• En una sartén con aceite de oliva dar cocción al pescado hastaque logre un color dorado.