Huevos navegantes

Ingredientes

2 cdas Aceite

4 cdas Cebolla blanca picada

2 tzas Puré de tomate

2 tzas Agua

½ tza Ejotes cortados en tercios

1 tza Nopales cortados en cubos de 2x2 cm

½ tza Elote desgranado

1 tza Calabazas cortadas en cubos de 2x2 cm

1 cda Polvo Sazonador

8 pzas Huevos

2 cdas Cilantro picado

2 cdas Chiles de árbol dorados

Modo de preparación

Paso 1

Calentar el aceite, acitronar la cebolla, vaciar el puré de tomate y el agua.

Paso 2

Agregar el ejote, los nopales, el elote, las calabazas y el polvo sazonador. Cocer a fuego bajo por 10 minutos.

Paso 3

Agregar uno por uno los huevos sobre el caldillo caliente, cocinar por 6 minutos a fuego medio. Agregar 1 cucharada de cilantro picado.

Paso 4

Servir caliente acompañadolo con cebolla, cilantro y chiles aparte.