Milanesas rellenas

Ingredientes:

• 4 milanesas de cerdo

• 4 rebanadas de jamón

• 1 lata chica de champiñones rebanados

• 1 tz. de queso Manchego rallado

• 2 huevos

• 2/3 de tz. de leche

• 1 cdita. de concentrado de pollo

• Sal y pimienta

• Harina

• Pan molido

• 1 cda. de perejil picado

Instrucciones:

• Extender las milanesas y rellenar cada una con una rebanada de jamón, champiñones y un poco de queso rallado.

• Doblar y cerrar con un palillo por cada esquina.

• Aparte en un tazón mezclar con un globo los huevos con la leche y sazonar con concentrado de pollo, sal y pimienta.

• Pasar las milanesas rellenas por el plato de harina y cubrir perfectamente.

• En otro plato mezclar el pan molido con el perejil picado.

• Pasar las pechugas enharinadas por la mezcla de huevo y luego por pan molido.

• En una sartén con suficiente aceite freír las milanesas hasta que doren y terminar la cocción en el horno a 180° C por 20 minutos.