Pollo asado con salsa de melón

10 Ingredientes

1/4 taza de jugo de naranja, recién exprimido taza de jugo de lima, recién exprimido1 diente de ajo grande, picado1/2 cucharada de comino en polvo1 lb de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel tazas de melón, cortado en pedazos pequeños2 ajíes serrano grandes, picados finamente1/2 taza de cebolla blanca, finamente picadaSal y pimienta, al gustoPimienta al gusto

Modo de preparación

Paso 1

En un recipiente pequeño, combina el jugo de naranja, el jugo de lima, el ajo y el comino. Mezcla bien. Coloca las pechugas de pollo y la mezcla de cítricos en una bolsa que se pueda sellar. Refrigera por 2 horas.

paso 2

Para la salsa, en un recipiente

grande, combina el melón, el ají serrano y la cebolla. Salpimienta al gusto. Reserva.

paso 3

Rocía una parrilla con aerosol antiadherente. Calienta la parrilla a fuego medio. Saca las pechugas de la bolsa de plástico y desecha la marinada. Cocina las pechugas sobre la parrilla por 7-10 minutos en cada lado hasta que el pollo no esté rosado.

paso 4

Sirve con la salsa de melón. Disfruta.